HOT ! フランス 希少 唯一無二 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 ポエロン 片手鍋 16cm 谷口金属工業 片手鍋 18cm IH対応 槌目鍋 （ ガス火対応 片手なべ 金属

谷口金属工業 片手鍋 18cm IH対応 槌目鍋 （ ガス火対応 片手なべ 金属。
ジャンヌエコール 着脱ハンドル角型鍋4点セット | 株式会社タマハシ。
4973307652431_9.jpg。
フランスのアンティークマーケットより。
手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。
かなり古いです。
大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。
アンティークマーケットでも見かけたことがない総槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。
ずしっと重く、完全にプロ向け。
こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。
銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。
ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。
銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。
ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。
短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。
直径の割にずっしりと重く、相当厚手。
丁寧な打ち出しの作りが美しい。
大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。
率直に言って、素晴らしいお鍋です。
大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。
尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。
また、銅は必須金属の一つです。
サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。
※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。
同梱お値引きのみ対応します。
※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。
。
ユアサプライムス.com｜マルチポット 1.3L SNOOPY ANMP1-652431 鍋。
。
や*様 ux10 牛刀 270mm 包丁のみ。
Stelton AJ Tea pot 蓋付きティーポット。
未使用　保管品　すき焼き鍋　28㎝　鉄なべ　鉄鍋　４㎏位　まとめて　５個。
STAUB ピコ•ココット ラウンド 20cm【バジルグリーン】。
正本　総本店　柳刃包丁　尺。
ストウブ　ピコ・ココット 24 cm グレナディンレッド。
RIESS リース GRATIN DISH グラタン皿セット。
s2142 LE CREUSET オーバル レッド。
STAUB LA COCOTTE 鍋。
REMACOM スライサー ステンレス製。
フライパンPENTA 2.028cm×7.0cm 深型 IH直火 アンティック。
清助 青スーパー鋼 黒梨地 筋引包丁 270mm 紫檀 (口輪：白合板)柄。
タッパーウェア 新品レインボークッカー21cm。
金曜までお値下げします【新品】ル・クルーゼ27cm　定価4万7300円。
ストウブ ピコ・ココット オーバル 29cm 黒 staub。
【未使用】タッパーウェア　パーフェクトキッチン　圧力鍋　９L　Tupper。
MATFER マトファー ギザ 抜き型 7個セットフランス製。
LE CREUSET ル・クルーゼ アズールブルー ラウンドトリベット。
【coco】長谷園　かまどさん　3合炊き。
STAUB ピコ ココット ラウンド リネン 22cm。
調理器具 DUB