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調味料・香辛料の事典 朝倉書店 調味料・香辛料の事典 （普及版)｜朝倉書店の詳細情報
調味料・香辛料の事典 （普及版)｜朝倉書店。
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お茶の水女子大学名誉教授。
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- タイトル: 調味料・香辛料の事典- 編集者: 福場博保, 小林彰夫- 出版社: 朝倉書店- 印刷国: 日本- 出版年: 1994年目次１ 調味料（味の科学；各論（基本調味料；各種調味料））２ 香辛料（香辛料の科学；各論）著者等紹介福場博保［フクバヒロヤス］１９２１年小倉に生まれる。
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現在、昭和女子大学大学院教授。
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